日本海体感の街：大田・仁摩ゾーン
| 分 類 |
品 名 |
概 要 |
店舗または紹介先 |
| 料理 |
箱寿し |
箱の中に飯と具を重ね入れ |
大田商工観光課 |
| 菓子 |
浮布 |
羊羹を白い寒天で包む |
大田市さつだや |
| 農産品 |
三瓶わさび漬 |
わさびの葉で作る漬物 |
大田商工観光課 |
| 農産品 |
天領柿酢 |
柿と酢、調味料・ジュース可 |
仁摩・(有)藤間本店 |
| 水産品 |
すまきかまぼこ |
近海のトラハゼ・エソ等を加工 |
大田商工観光課 |
江の川 親里の街:江津ゾーン
| 分 類 |
品 名 |
概 要 |
店舗または紹介先 |
| 菓子 |
瓦まんじゅう |
漉し餡をカステラで包み瓦型 |
牛尾開進道 |
| 菓子 |
江の川太郎最中 |
「江の川」から命名 |
山根甘泉堂 |
| 菓子 |
すずめのお宿 |
ミルク味生地に黄餡和菓子 |
本山ベーカリー |
| 菓子 |
敬川饅頭 |
漉し餡を薄皮で包む饅頭 |
中田屋菓子舗 |
| 菓子 |
善太郎餅 |
蓮の風味と餅米粉に北海小豆がマッチした和菓子 |
善太郎餅 |
| 菓子 |
庄太郎羊羹 |
天然寒天と小豆風味を練り上げた羊羹 |
近本大正堂 |
| 料理 |
角の里 |
昔を偲び厳選材料の菓子 |
湊風流堂 |
| 農産品 |
東京納豆 |
無添加、北海道大豆熟成 |
餅田商店 |
| 水産品 |
すまき |
近海の白身魚を新鮮加工 |
住京蒲鉾店 |
| 水産品 |
わかめかまぼこ |
新鮮魚にワカメを入れ加工 |
若女食品 |
日本海 交易の港街:浜田ゾーン
| 分 類 |
品 名 |
概 要 |
店舗または紹介先 |
| 料理 |
サバの煮喰い |
少し辛めの味ですき焼き風に |
観光協会 |
| 料理 |
アンコウ鍋 |
アンコウの鍋で、珍味である |
観光協会 |
| 料理 |
残酷焼き |
生きたタコ類を踊り焼き |
鈴蘭別館 |
| 料理 |
イワシ会席料理 |
イワシを四季に工夫料理 |
漁火(浜田ステーションホテル) |
| 料理 |
サバずし |
しめサバを酢飯で巻く |
観光協会 |
| 料理 |
活イカ造定食 |
身のしまったイカの姿造り |
お魚センター |
| 菓子 |
利休まんじゅう |
こしあんを薄皮で包む |
仲屋 |
| 菓子 |
柚子釜 |
柚子をすり砂糖漬け、白あんを練り合わせ茶釜型 |
錦栄堂 |
| 菓子 |
柿くうきゃく |
干柿と柚子をまいた菓子 |
浜田製菓 |
| 水産品 |
ふぐ味醂干し |
ナゴヤフグを味醂タレで干 |
浜田特産品協会 |
| 水産品 |
干しカレイ |
笹カレイの一夜干し |
浜田特産品協会 |
| 水産品 |
巻きイカ |
独特のたれで味付けする |
浜田特産品協会 |
| 水産品 |
赤天 |
魚のすり身にトウガラシを加えた |
浜田特産品協会 |
石見海岸・体験の街：三隅ゾーン
| 分 類 |
品 名 |
概 要 |
店舗または紹介先 |
| 菓子 |
三隅ようかん |
手練りで素朴な味 |
光明堂 |
| 農産品 |
西条柿「こづち」 |
ドライアイスで渋を抜き糖度が高い、出荷量最高 |
いわみ中央農協 |
| 水産品 |
あなごの蒲焼き |
独特な技術で加工 |
三隅観光協会 |
石州史 創出の街:益田ゾーン
| 分 類 |
品 名 |
概 要 |
店舗または紹介先 |
| 料理 |
鮎料理 |
鮎のフルコース、炊き込みご飯 |
益田商工観光課 |
| 料理 |
万葉料理「鴨山の膳」 |
人麻呂が公卿膳を偲ぶ膳 |
益田商工観光課 |
| 料理 |
スッポン料理 |
スッポン煮、水炊き等 |
益田商工観光課 |
| 農産品 |
アムスメロン |
上品な香り、素晴らしい味 |
益田農協 |
| 農産品 |
ぶどう |
巨峰、デラウエアなど |
益田農協 |
| 水産品 |
鮎うるか |
鮎の白子、粒子、腸を使う珍味の製品 |
高津川漁協 |
清流 いこいの郷:羽須美・美郷ゾーン
| 分 類 |
品 名 |
概 要 |
店舗または紹介先 |
| 水産品 |
鮎うるか |
鮎の内臓を加工、ほかにコイ、ヤマメもある |
漁業生産組合 |
高原 まじわりの郷:瑞穂・石見ゾーン
| 分 類 |
品 名 |
概 要 |
店舗または紹介先 |
| 料理 |
鮎料理 |
塩焼、刺身、味噌焼など |
邑智町産業課 |
| 農産品 |
高原味噌 |
手作りの田舎みそ |
邑南農協 |
| 農産品 |
広島菜漬 |
町の代表品 |
邑南農協 |
| 農産品 |
石見高原みそ |
無添加、天然醸造 |
井原西農協 |
四季 たいけんの郷:金城・弥栄ゾーン
| 分 類 |
品 名 |
概 要 |
店舗または紹介先 |
| 料理 |
サバすし |
しめサバに酢飯巻き |
明治屋旅館 |
| 料理 |
いのしし鍋 |
猪鍋と地酒のとりあわせ |
体験村・味里 |
| 農産品 |
もぎたてトマトジュース |
無添加、トマト100％ |
那賀みどり農協 |
| 料理 |
稲守米 |
稲守米（いもりまい） |
小坂農業生産組合 |
渓谷 いやしの郷:匹見ゾーン
| 分 類 |
品 名 |
概 要 |
店舗または紹介先 |
| 農産品 |
わさび漬 |
全国で最高級品の醤油・かす漬け加工 |
匹見峡レストパーク |
山里 なごみの郷:六日市・吉賀ゾーン
| 分 類 |
品 名 |
概 要 |
店舗または紹介先 |
| 料理 |
川魚料理 |
鮎寿司、ヤマメ寿司 等 |
日原観光協会 |
| 農産品 |
舞茸 |
キノコの珍品、鍋物、天ぷら |
六日市キノコセンター |
